国際的な州と州間旅行は私たちのためにカードから外れているので、クリスティーナと私は自分自身と私たちのビットチャンピング旅行のバグの両方を楽しませる他の方法を見つけてきました。
あなたも同じことをしていると確信しています。
このエディションでは、私たちが取り組んできた新しいホーム改善プロジェクト（つまり、バルコニーのファイヤーピット）、オンラインのワイン味のマスタークラス、シドニーのすぐ南にある美しいブンディーナへの旅行のヒントについて話しています。
このエディションをお楽しみください。あなたが安全で元気であることを願っています。
乾杯 – ジム＆クリスティーナXX
私たちの友人たちは、ちょっとした木の変化のためにブンディーナに移動し終えたところです。
市立公園に囲まれた緑豊かなビーチタウンに至るまで、市の郊外に住んでいることとは大きく違います。
ありがたいことに、この隔離は、友人の優れたチーズプレートをプレートする能力に影響を与えていません。
そして夕食のために、私たちの友人は、優れたクリーミーなマッシュでゆっくりと調理された子羊のシャンクを持っています。
Dukkah Crustで5時間の特別な子羊の肩をやりたくなります。
夕食後、私たちはより多くのワインとより良い長いチャットをするために、庭と彼らのウッドファイヤーピットに向かいます。
これらの人に会い、ブンディーナにも戻ってくるのは素晴らしいことです。それは非常に隠れているので、しばしば見落とされますが、クロヌラからのフェリーがあります。または、ここの王立国立公園を通るドライブは素晴らしいです。
今朝の朝食は啓示です。私たちの友人は、コーンフリッターのレシピを持っています。私は自分のコーンフリッターのレシピを持っていますが、これはいつもかなり良いと思っていましたが、これは驚くべきことです。
これらの非常にふわふわした、カリカリのおいしいコーンフリッターと私たちの友人の祝福を共有する方法のコピーを持っています。このスペースを見てください。
空を慎重に検索した後、「地元の」ビーチ（ジボン）への迅速なハイキングと、ここにあるアボリジニのロックアートを見るのに十分な時間があると判断しました。
ジボンは美しい掃除ビーチで、通常は風から非常によく保護されていますが、今日ではありません。
ジボンの遠端にあるロックプールは、友人の小さな男の子のエキサイティングな発見の約束を非常に約束していますが、私たちは彼よりも生き物を探すことに興奮していると思います。
このエリアの周りの風景は信じられないほどです。
地元のダラワルの人々による岩の彫刻に沿って、少しの方法で内陸に沿って、この土地がどのように形成されたか、そしてなぜダラワルにとって神聖なクジラがこの海岸を何千年も上下に移動しているのかについての物語を語っています。
これらの岩の彫刻を見て、それらが何歳であるかを考えるのは素晴らしいことです。このような古代のロックアートをとても簡単に見つけることができるのはとても良いことです。
今日はクリスティーナの妹の家の周りです。表面上は家族を見て猫と遊ぶことですが、実際には、義理の兄弟の広範なツールキットにアクセスしたいと考えています。
ちなみにこれはモンテです。彼女は素敵な小さなものです。
これが完成品です。サンディエゴの友人に触発され、バンディーナの友人たちに励まされて、バルコニーのために独自の小さなファイヤーピットを作成しました！
それはすべて、最近最近死んだ古いバーベキューからビットを収穫するためのDIYプロジェクトとして始まりました。
したがって、少しの調査、慎重な買い物、すべてのギアを備えた義理の兄弟の後、DIYガス火災ピットがあります。ガスボトルは大きな植物鍋の中にあり、特別に作られたバーナーは古い木製の大皿の上に座っています。
独自のバルコニーファイアピットを構築する方法に関するすべての指示と詳細がありますので、このスペースをご覧ください！
現時点で作るのが好きなものの1つは、ピザ生地です。数年間自分のパンを作った後、私はついにそれに飽きて、少し安っぽいものに移りました！
これは私がそれをする方法の短いコラージュですが、自宅で最高のピザを作ることに関する完全な指示はすべてここにあります。
私たちは以前に生地を冷蔵庫に残したことがありますが、これが起こったことです！このような美しく開発されたグルテン構造を見るのは良いことですが、ピザの形を非常に困難にします。
450ºCの石のオーブンを備えた適切なピッツェリアに行くのとまったく同じではありませんが、かなり近いです。
また、ピザの正方形や長方形を作るのが好きです。それが私たちのブリキの形であるだけでなく、切り取って共有しやすいからです。
今日の午後、私たちは、アラスの複数の賞を受賞した家から来る新しいスパークリングワインについて学んでいます。
House of Arrasはタスマニアのワイナリーであり、フランスのシャンパン地域から来るものに匹敵するスパークリングワインを生産しています。
そして、これらは2020年のコレクションの2つです。
右側には、Arras Blanc de Blanc NVがあります。 Arrasが非ビンテージのBlanc de Blancをリリースしたのはこれが初めてです。これは通常、最高のワインのために保存されるスタイルであり、通常はより高価です。
ただし、これはRRP $ 34.99であり、非常に親しみやすいです…これは非常に飲むことができることを意味します！
左側には、最新のBrut Elite Cuveeがあります。これは、複雑で本当に素晴らしい実質的でエレガントなスパークリングワインです。 RRP $ 60.99では、それでも非常にリーズナブルですが、贈り物や特別な機会を与えるのに十分なほど簡単です。
このワインは授与されました2019年のシャンパンとスパークリングワインの世界選手権でのベストオーストラリアのスパークリングワイン」。
オンラインで私たちを導くために、このテイスティングとマスタークラスは、アラスの真に才能のあるチーフワインメーカー、エドカルです。
ここで数回Edについて言及しました。最近では、Edが冬に輝くワインを飲むという洞察を与えたときでした。
しかし今夜、私たちは業界への深いエドの知識がどれほど進んでいるかを発見します。彼は土壌、ブドウの分布、リー、ウルージについて説明しています。彼のノウハウの話で誰かを聞くのは魅力的です。
エド・カーは、2018年にシャンパンアンドスパークリングワイン世界選手権で生涯功績賞を受賞した唯一の非チャペノアワインメーカーです。
今年に関しては、彼のワインのうち4つが2021年のハリデーワインコンパニオンアワードで97以上のポイントを獲得しました。1つはE.J. Carr Lated 2004年 – 99ポイントを獲得し、「オーストラリアの最高のスパークリングワイン」と名付けられました。
1995年に始まったHouse of Arras Timelineを見るのはエキサイティングであり、今年、私たちがこのArras Blanc de Blanc NVの家を試した最初の人の一人であることを知って見ることはエキサイティングです。
私たちはこのブドウ園の歴史の一部です。
今朝、クリスティーナはバルメインを散歩するために早く起きています。
彼女は郊外や私たちのお気に入りの部分に戻ってきて、ウォータービューワーフワークショップのこのショットを持っています。
これらの明るい建物はかつて造船に使用されていました。アデレード蒸気船会社はここで艦隊を修理しました。
今、それはさまざまな興味深い中小企業のハブです – あなたのオフィスにとって悪い場所ではありませんか？
これはおそらく私がこれまでに作った中で最も危険なことです。
ココナッツベース、ピーナッツバター、白い味oキャラメル、塩漬けピーナッツトップを備えた塩漬けのピーナッツキャラメルスライスです。それは非常識です。
途中のレシピ、人々。
今夜、私たちはダニーの誕生日のために素晴らしい友達のダニーとヴィッキーと一緒に出かけています。通常、多くの人との大きなパーティーがあります…しかし、これらの時間は「通常」ではありません。
しかし、ニュータウンのブラッドウッドでこれら2人の優秀な人々と夕食をとることができてとてもうれしいです。
私たちはすべてを試してみたいと思っているので、宴会メニューを選びました。また、私たち全員が食べるものを選ぶためにダニーを置いたからです。このオプションに行ったことで彼を責めません！
最初のアウトは、野菜のピクルス、ピーカンのパテ、ローストしたひよこ豆を備えた美しい自家製のフォカッチャです。
次は、私が飲みたいゴルゴンゾーラソースを添えた、これらの分厚い、そして柔らかい中心のポレンタチップスです。
これは、ローストされた梨、レンズ豆、ヤギの豆腐がクルミで、本当に美味しくて賢い料理です。
その後、サクサクしたフライドチキンには、カリカリのメープル玉石と黒のゴマコーティングがあり、鶏肉の豊かさとうまく機能するスローが登場します。
宴会には他の料理がありますが、テーブルやお腹の上で写真を撮るのにスペースを見つけるのに忙しすぎます。自分でブラッドウッドを訪れて、それらが何であるかを知る必要があります。
[咳止め – 麻薬 – ベリー・コーチ]
この週刊版を楽しんでいて、この実施された時間を自宅で最大限に活用することに触発されていることを願っています。あなたのためにそれを機能させる方法があり、これが永遠に続くことはないことを知っています。
安全を保ち、幸せを保ち、お互いの世話をしてください。
乾杯 – ジム＆クリスティーナXX